আজকাল সবাই ঘরে বসে নতুন নতুন খাবার বানাতে পছন্দ করেন। বিশেষ করে মিষ্টি। আর আমের মৌসুমে কে না চায় আমের স্বাদে ভরপুর কোনো মিষ্টি? তাই আজ আপনাদের জন্য নিয়ে এলাম আমের রসমালাই বানানোর সহজ পদ্ধতি।
**ঘরোয়া উপকরণে তৈরি করুন রসমালাই:**
আমের রসমালাই বানাতে আপনার প্রয়োজন হবে-
* ছানা
* দুধ
* চিনি
* আম
* কেশর
* এলাচ গুঁড়ো
* আরও কিছু সাধারণ উপকরণ
**বানানোর পদ্ধতি:**
১. প্রথমে ছানা ভালো করে ধুয়ে নিন। তারপর একটি পাত্রে ছানা, চিনি, এবং কেশর দিয়ে মিশ্রণটি ভালো করে মিশিয়ে নিন।
২. এবার ছোট ছোট বল তৈরি করে নিন।
৩. একটি পাত্রে দুধ গরম করে নিন। দুধ গরম হয়ে গেলে ছোট ছোট বল গুলো দুধে ফেলে দিন।
৪. এবার আমের পাল্প তৈরি করে দুধে মিশিয়ে দিন।
৫. এলাচ গুঁড়ো দিয়ে মিশিয়ে নিন।
৬. ৫-৭ মিনিট পরে গ্যাস বন্ধ করে দিন।
৭. ঠান্ডা করে পরিবেশন করুন।
**কিছু টিপস:**
* ছানা যতটা নরম হবে ততটা ভালো রসমালাই হবে।
* দুধ যাতে ঝাঁঝালো না হয় সেদিকে খেয়াল রাখুন।
* আম যতটা পাকা হবে ততটা ভালো স্বাদ হবে।
এই রেসিপিটি অনুসরণ করে আপনিও ঘরে বসে তৈরি করতে পারেন মুখে গলানো আমের রসমালাই। আপনার পরিবার এবং বন্ধুদের সাথে এই মিষ্টিটি শেয়ার করুন।