বাঙালির রান্নাঘরে চিংড়ি মাছের ভর্তা নতুন করে জায়গা করে নিয়েছে। সহজ উপকরণ ও রান্নার পদ্ধতিতে তৈরি এই খাবারটি স্বাদের পাশাপাশি পুষ্টিগুণেও ভরপুর।
**কী কী লাগবে?**
* চিংড়ি মাছ: আধ কাপ
* পেঁয়াজ কুচি: এক কাপ
* হলুদ গুঁড়ো: আধ চা চামচ
* লবণ: স্বাদমতো
* শুকনো লঙ্কা: দুই-তিনটি
* রসুন কুচি: পাঁচ-ছয় কোয়া
* তেল: দুই টেবিল চামচ
**কীভাবে বানাবেন?**
১. একটি পাত্রে তেল গরম করে পেঁয়াজ কুচি ভাজুন।
২. পেঁয়াজ বাদামি হলে রসুন কুচি ও শুকনো লঙ্কা যোগ করুন।
৩. এক মিনিট ভাজার পর চিংড়ি মাছ, হলুদ গুঁড়ো ও লবণ দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন।
৪. কম আঁচে পাঁচ মিনিট রান্না করে গ্যাস বন্ধ করে দিন।
৫. গরম গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করুন।
**বিশেষ কথা:**
* চিংড়ি মাছের পরিমাণ আপনার স্বাদের অনুযায়ী বাড়াতে পারেন।
* পছন্দমতো সবজি যোগ করে ভর্তাকে আরও স্বাদিষ্ট করা যায়।
* ভর্তা আরও নরম করতে চাইলে একটু পানি দিয়ে কষান।
**কেন চিংড়ি মাছের ভর্তা?**
* **স্বাস্থ্যকর:** চিংড়িতে প্রচুর প্রোটিন ও ওমেগা-৩ ফ্যাটি এসিড থাকে।
* **সহজ:** কম সময়ে তৈরি করা যায়।
* **স্বাদিষ্ট:** বাঙালির রান্নাঘরে একটি নতুন সংযোজন।
**আজই বানিয়ে দেখুন এই সুস্বাদু খাবারটি এবং আপনার পরিবারের সদস্যদের সাথে শেয়ার করুন!