বাঙালির ঐতিহ্যবাহী রান্নায় থোরের ঘন্টের জুড়ি মেলা ভার। এই নিরামিষ খাবারটি কেবল স্বাদে মুখরোচকই নয়, পুষ্টিগুণেও ভরপুর। কলা গাছের গোড়ার অংশ, যাকে থোর বলা হয়, তা দিয়ে তৈরি এই খাবারটি বাঙালির রান্নাঘরে প্রায়শই দেখা যায়।
**থোরের ঘন্ট কী?**
থোরের ঘন্ট হলো একটি বাঙালি সবজি রান্না। এতে থোর ছাড়াও বিভিন্ন ধরনের মসলা, সবজি এবং মাঝেমধ্যে ডাল ব্যবহার করা হয়। থোরকে পাতলা করে কেটে ভালো করে ধুয়ে নেওয়ার পরে এটি বিভিন্ন ধরনের মসলা দিয়ে রান্না করা হয়। স্বাদের জন্য নুন, হলুদ, লঙ্কা, পাঁচফোড়ন ইত্যাদি মসলা ব্যবহার করা হয়।
**থোরের ঘন্টের পুষ্টিগুণ:**
থোর ভিটামিন এবং খনিজ পদার্থে সমৃদ্ধ। এতে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার থাকে যা আমাদের হজমশক্তি বাড়াতে সাহায্য করে। এছাড়াও, থোরে আয়রন, ক্যালসিয়াম এবং পটাশিয়ামের মতো গুরুত্বপূর্ণ খনিজ পদার্থ থাকে।
**থোরের ঘন্ট কেন জনপ্রিয়?**
* **স্বাদ:** থোরের ঘন্টের স্বাদ অত্যন্ত সুস্বাদু এবং মুখরোচক।
* **স্বাস্থ্যকর:** এটি একটি নিরামিষ এবং পুষ্টিকর খাবার।
* **ঐতিহ্য:** বাঙালির রান্নাঘরে থোরের ঘন্টের একটি দীর্ঘ ইতিহাস রয়েছে।