গৃহবধূদের জন্য আজকের দিনটি স্বর্ণালী! কারণ, আজ আমরা আপনাদের জন্য নিয়ে এসেছি দোকানের মতো সুস্বাদু ধোকলা বাড়িতে বসেই তৈরি করার সহজ রেসিপি। হ্যাঁ, আপনি ঠিকই শুনেছেন! আর কারো কাছে না গিয়ে নিজেই বাড়িতে বানিয়ে ফেলুন নরম, স্পঞ্জি এবং মুখে পানির জোয়ার ধরানো ধোকলা।
**সহজ উপকরণ:**
* বেসন
* দই
* ইনো
* হলুদ গুঁড়ো
* আদা-লঙ্কা পেস্ট
* তেল
* পানি
* নুন
* চিনি (ঐচ্ছিক)
**তৈরির পদ্ধতি:**
১. একটি পাত্রে বেসন, দই, ইনো, হলুদ গুঁড়ো, আদা-লঙ্কা পেস্ট, তেল এবং নুন ভালো করে মিশিয়ে নিন।
২. ধীরে ধীরে পানি দিয়ে ঘন ব্যাটার তৈরি করুন।
৩. একটি স্টিমারে বা ইডলির পাত্রে তেল মাখিয়ে ব্যাটার ঢেলে দিন।
৪. ১৫-২০ মিনিট ধরে স্টিম করে নিন।
৫. ঠান্ডা হয়ে গেলে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন।
৬. উপর থেকে তেল, রাই, কাঁচা লঙ্কা আর কারি পাতা দিয়ে তৈরি তেঁতুলের চাটনি দিয়ে পরিবেশন করুন।
**বিশেষ টিপস:**
* ব্যাটার বেশি ঘন বা পাতলা হলে ধোকলা ভালো হবে না।
* ইনো দেওয়ার পর দ্রুত স্টিম করতে হবে।
* চিনি দিলে স্বাদ আরো বেশি মিষ্টি হবে।
**কেন এই রেসিপি স্পেশাল?**
* খুব সহজে এবং কম সময়ে তৈরি করা যায়।
* স্বাস্থ্যকর এবং পুষ্টিকর।
* যে কোনো অনুষ্ঠানে বা নাশতার জন্য উপযুক্ত।
* বাচ্চাদেরও খুব পছন্দ হবে।
তো আর দেরি কেন? আজই এই রেসিপি অনুযায়ী ধোকলা বানিয়ে দেখুন এবং আপনার পরিবারকে অবাক করে দিন!
**অতিরিক্ত তথ্য:**
* আপনি চাইলে ধোকলার বিভিন্ন ভ্যারিয়েশন যেমন পিনাক ধোকলা, রবড়ি ধোকলা ইত্যাদি বানাতে পারেন।
* ধোকলাকে বিভিন্ন ধরনের চাটনি বা সসের সাথে পরিবেশন করতে পারেন।
* ধোকলাকে ফ্রিজে রেখে পরে খাওয়া যায়।
আশা করি এই রেসিপি আপনাদের ভালো লাগবে।