আজকাল সবাই বাড়িতেই নিজের হাতে রান্না করতে পছন্দ করেন। বিশেষ করে, বাঙালির তালিকায় সবার প্রিয় খাবারের মধ্যে লইট্টা মাছের কবিরাজি অন্যতম। এই জনপ্রিয় খাবারটি এবার আপনিও বাড়িতেই খুব সহজেই বানাতে পারবেন।
খুবই দক্ষ রান্নাবিদ তার রান্নাঘরে এই সুস্বাদু খাবারটি তৈরি করেছেন। তিনি জানিয়েছেন, “লইট্টা মাছের কবিরাজি বানানো কিন্তু একদমই কঠিন নয়। একটু ধৈর্য এবং সঠিক উপকরণ থাকলে সবাই বাড়িতেই এই খাবারটি তৈরি করতে পারবেন।”
**কীভাবে বানাবেন?**
* **উপকরণ:** লইট্টা মাছ, আলু, পেঁয়াজ, আদা-রসুন বাটা, মশলা, ডিম, ময়দা, তেল।
* **পদ্ধতি:** প্রথমে মাছকে ভালো করে পরিষ্কার করে নিন। তারপর আলু সিদ্ধ করে ম্যাশ করে নিন। এবার মাছ, আলু, পেঁয়াজ, মশলা সব মিশিয়ে একটি মিশ্রণ তৈরি করে নিন। তারপর এই মিশ্রণকে গোল করে ডিম এবং ময়দার আস্তরণ দিয়ে তেলে ভাজা করে নিন।