উপকরণ
- লাউ ডাটা শাক ১ আঁটি (৩৫০ গ্রাম)
- আলু ২ টো
- গাজর ১ টি
- পেঁপে ১ টুকরো
- কাঁচা লঙ্কা ৫ টি
- ৫ ফোঁড়ন
- সর্ষের তেল ১ – ২ চামচ
- হলুদ ১ চা চামচ
- স্বাদ অনুসারে লবণ
- কসুরি মেথি ১ চা চামচ
- চিনি ১ চামচ
রান্নার নির্দেশ সমূহ
-
1
লাউয়ের ডাটার খোসা ছাড়িয়ে টুকরো করতে হবে। আলুর, পেঁপে এবং গাজরের খোসা ছাড়িয়ে টুকরো করুন।
-
2
কড়াইয়ে তেল দিন পাঁচ ফোঁড়ন, তেজপাতা এবং কাঁচা দিয়ে নেড়েচেড়ে কেটে রাখা সবজি যোগ করুন।
-
3
স্বাদ অনুসারে লবণ, হলুদ যোগ করুন। ঢাকা চাপা দিন। চুলা মিডিয়াম টু লো করে রাখুন।
-
4
এক কাপ জল যোগ করুন। তাপমাত্রা মাঝারি করুন। নেড়েচেড়ে ঢাকনি চাপা দিন। সেদ্ধ হওয়া পযর্ন্ত রান্না করুন।
5সেদ্ধ হয়ে গেলে আগে থেকে ভেজে রাখা জিরাগুঁড়া এবং কসুরি মেথি, চিনি দিয়ে ভালো করে মিক্স করে ঢাকনি চাপা দিয়ে চুলা অফ করুন।