সামগ্রী:
৩ কাপ ঠান্ডা, পরিপক্ক চাল
২ টেবিল চামচ তেল
১ পেঁয়াজ, বাঁধাকপি কাটা
২ লবঙ্গ রসুন, বাঁধাকপি কাটা
১ ইঞ্চি আদা, বাঁধাকপি কাটা
১ কাপ মিশ্রিত শাকসবজি (গাজর, মটরশুটি, ক্যাপসিকাম, ইত্যাদি)
১/২ কাপ চিকেন বা সোয়া সস
১/৪ কাপ অয়েস্টার সস
১ টেবিল চামচ সয় সস
১/২ চা চামচ কালো মরিচ গুঁড়ো
১/৪ চা চামচ লঙ্কা গুঁড়ো
স্বাদ অনুযায়ী লবণ
২টি ডিম, হালকাভাবে ফেটানো
সবুজ পেঁয়াজ, কাটা (সাজানোর জন্য)
পদ্ধতি:
১. চাল প্রস্তুত: চাল ভালো করে ধুয়ে নিন এবং একটি পাত্রে রেখে কিছুক্ষণ ভিজিয়ে রাখুন। তারপর চালকে বাষ্পে সেদ্ধ করে নিন। ঠান্ডা করে চালগুলো আলাদা করে রাখুন।
২. ভাজা: একটি বড় কড়াইতে তেল গরম করুন। পেঁয়াজ, রসুন এবং আদা কুচি ভাজুন। সবজি যোগ করে কিছুক্ষণ নাড়ুন।
৩. সস মিশ্রণ: কড়াইতে চিকেন সস, অয়েস্টার সস, সয় সস, কালো মরিচ গুঁড়ো, লঙ্কা গুঁড়ো এবং লবণ মিশিয়ে ভালো করে নাড়ুন।
৪. ডিম ফোড়ন: কড়াইয়ে ডিম ফেটে হালকাভাবে নাড়ুন। ডিম সেদ্ধ হয়ে গেলে চাল যোগ করুন।
৫. মিশ্রণ: সব উপকরণ একসঙ্গে ভালো করে মিশিয়ে নিন।
৬. সাজানো: গরম গরম হংকং ফ্রাইড রাইস একটি প্লেটে পরিবেশন করুন এবং উপরে সবুজ পেঁয়াজ কুচি দিয়ে সাজান।
আরো জানতে চাইলে:
ভিডিও রেসিপি: YouTube-এ অনেক ভিডিও রেসিপি পাওয়া যাবে।
অন্যান্য রেসিপি: বিভিন্ন ফুড ব্লগ এবং ওয়েবসাইটে আরো অনেক হংকং ফ্রাইড রাইস রেসিপি খুঁজে পাবেন।
এই রেসিপি অনুসরণ করে আপনি ঘরে বসেই রেস্তোরাঁর স্বাদের হংকং ফ্রাইড রাইস বানিয়ে খেতে পারবেন। খাবারটি তৈরি করে আপনার পরিবার এবং বন্ধুদের সাথে শেয়ার করুন।