উপকরণ
১ টি কাঁকরোল
১টি মাঝারি পেঁয়াজ
২-৩টি লঙ্কা
১ চিমটি হলুদ গুঁড়ো
১ চিমটি খাবার সোডা
স্বাদ মত নুন
১/৪ কাপ ধনেপাতা কুচি
১কাপ বেসন
১/৪ কাপ চালের গুঁড়ো
পরিমাণ মত তেল
রান্নার নির্দেশ সমূহ
1
কাঁকরোলের খোসা ছাড়িয়ে লম্বা সরু করে কেটে নিতে হবে। পিঁয়াজ লম্বা লম্বা করে কেটে নিতে হবে।লঙ্কাও কুচি করে নিতে হবে।
2
এরপর বেসনে চালের গুঁড়ো, নুন, হলুদ ও খাবার সোডা মিশিয়ে নিয়ে কাঁকরোল, পিঁয়াজ, ধনেপাতা ও লঙ্কা কুচি দিয়ে অল্প অল্প জল দিয়ে ভালো করে মেখে নিতে হবে।
3
তেল গরম করে গ্যাস মাঝারি আঁচে দিয়ে বড়া মতো করে দিয়ে ভালো করে ভেজে নিতে হবে।
4
গরম গরম বড়া সসের সাথে পরিবেশন করুন।