গরমের দিনে কাঁচা আমের পকোড়া সত্যিই এক অনন্য স্বাদ। এই ঝাল মিষ্টি খাবারটি বাঙালির প্রিয়। কাঁচা আমের টকটে স্বাদ আর মসলার মিশ্রণে তৈরি এই পকোড়া চা’র সাথে খেতে অসাধারণ লাগে। আজকের এই প্রতিবেদনে আমরা কাঁচা আমের পকোড়া বানানোর কিছু সহজ উপায় জানব।
বিস্তারিত:
গরমের আগমন মানেই কাঁচা আমের মরসুম। এই সময় বাঙালির রান্নাঘরে কাঁচা আমের বিভিন্ন রকম ব্যবহার করা হয়। কাঁচা আমের চাটনি, আচার, মুরব্বা, আর সবচেয়ে জনপ্রিয় কাঁচা আমের পকোড়া। কাঁচা আমের পকোড়া বানাতে খুব বেশি সময় লাগে না। কয়েক মিনিটেই বানিয়ে ফেলতে পারবেন এই সুস্বাদু খাবারটি।
কাঁচা আমের পকোড়া বানানোর উপকরণ:
- কাঁচা আম
- বেসন
- লঙ্কা
- ধনেপাতা
- হলুদ গুঁড়ো
- জিরে গুঁড়ো
- লবণ
- তেল
কাঁচা আমের পকোড়া বানানোর পদ্ধতি:
- কাঁচা আম ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন।
- একটি পাত্রে বেসন, লঙ্কা, ধনেপাতা, হলুদ গুঁড়ো, জিরে গুঁড়ো এবং লবণ মিশিয়ে একটি ঘন পেস্ট তৈরি করুন।
- কাঁচা আমের টুকরোগুলোকে এই পেস্টে ভালো করে মাখিয়ে নিন।
- গরম তেলে এই টুকরোগুলো ভাজুন।
- গোল্ডেন ব্রাউন হয়ে গেলে তুলে নিন।
কাঁচা আমের পকোড়া খাওয়ার উপায়:
কাঁচা আমের পকোড়া গরম গরম চা’র সাথে খেতে অসাধারণ লাগে। এছাড়াও দই বা টমেটো সসের সাথেও খেতে পারেন।
স্বাস্থ্য উপকারিতা:
কাঁচা আমে ভিটামিন সি, ভিটামিন এ এবং বিভিন্ন ধরনের খনিজ পদার্থ রয়েছে। যা শরীরের জন্য খুবই উপকারী।
উপসংহার:
গরমের দিনে কাঁচা আমের পকোড়া খেতে সত্যিই মজা। তাই আর দেরি না করে বাড়িতে বসেই এই সুস্বাদু খাবারটি বানিয়ে খেয়ে নিন।