কলকাতার রাস্তায় ঘুরে বেড়াতে বেড়াতে যদি আপনার নাকের ফাঁকে আসে এক অদ্ভুত সুগন্ধ, তাহলে বুঝবেন আপনি পৌঁছে গেছেন কোনো এক স্ট্রিট ফুডের মোড়ে। আর সেই সুগন্ধ যদি হয় পুর ভরা কাঁকরোল ভাজার, তাহলে তো কথাই নেই!
**পুর ভরা কাঁকরোল ভাজা:** কলকাতার গর্ব!
হ্যাঁ, পুর ভরা কাঁকরোল ভাজা কেবলই একটা খাবার নয়, এটা কলকাতার সংস্কৃতির একটা অংশ। এই খাবারটি এতটাই জনপ্রিয় যে, কলকাতার কোনো একটা মোড়ে না খেয়ে কলকাতা ঘুরে বেড়ানোর কথা ভাবাই যায় না।
**কেন এত জনপ্রিয়?**
* **স্বাদ:** পুর ভরা কাঁকরোল ভাজার স্বাদ এতটাই অনন্য যে, একবার খেলেই মুখে জল আসতে বাধ্য। পুরের মধ্যে থাকা মশলা আর কাঁকরোলের মিষ্টি স্বাদের মিশেলে তৈরি হয় এক অদ্ভুত সুস্বাদু মিশ্রণ।
* **সহজলভ্যতা:** কলকাতার প্রায় সব জায়গায়ই পুর ভরা কাঁকরোল ভাজা পাওয়া যায়। স্ট্রিট ফুডের দোকান থেকে শুরু করে অনেক রেস্তোরাঁতেও এই খাবারটি মেনুতে থাকে।
* **দাম:** পুর ভরা কাঁকরোল ভাজা খুবই সাশ্রয়ী মূল্যের। তাই সবাইয়ের পক্ষেই এই খাবারটি উপভোগ করা সম্ভব।
**কীভাবে তৈরি হয়?**
পুর ভরা কাঁকরোল ভাজা তৈরি করতে কাঁকরোল কেটে ভিতরের বীজ বের করে ফেলা হয়। তারপর এই ফাঁকা জায়গায় মশলা দিয়ে তৈরি পুর ভরে দেওয়া হয়। এরপর এই কাঁকরোলগুলো ভাজা হয়।
**কীভাবে খাওয়া হয়?**
পুর ভরা কাঁকরোল ভাজা সাধারণত গরম ভাতের সাথে খাওয়া হয়। তবে অনেকেই এটি স্ন্যাক হিসেবেও খেতে পছন্দ করেন।
**কেন আপনাকে অবশ্যই খেতে হবে?**
* **একবার খেলেই আসক্তি:** পুর ভরা কাঁকরোল ভাজার স্বাদ এতটাই আসক্তিকর যে, একবার খেলেই আপনি আবার খেতে চাইবেন।
* **কলকাতার স্বাদ:** এই খাবারটি খেয়ে আপনি কলকাতার স্বাদ পাবেন।
* **স্বাস্থ্যকর:** কাঁকরোলে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন এবং খনিজ পদার্থ থাকে। তাই এই খাবারটি খেলে আপনার শরীরও ভালো থাকবে।
**তাই আর দেরি না করে আজই কলকাতায় এসে চেখে দেখুন পুর ভরা কাঁকরোল ভাজার অসাধারণ স্বাদ!**