Today kolkata:- Recipe Luchi মাঝেমধ্যে অনেকের বাড়িতে সকালের জল খাবারে লুচি করেন। তবে পুজোর সময় লুচির সঙ্গে স্পেশাল কোন পদ না হলে ঠিক জমে না। অষ্টমীর দিন বা নবমীর দিনে গরম গরম লুচির সঙ্গে বানাতে পারেন দুধ মেথির আলুর দম। জেনে নিন কীভাবে বানাবেন- উপকরণ:- আলু খোসা ছাড়িয়ে সেদ্ধ করা, টমেটো পিউরি, আদা বাটা, কসৌরি মেথি, কাঁচালঙ্কা, গোটা মেথি, হলুদ, লঙ্কা গুঁড়ো, কাজুবাদাম বাটা, চারমগজ বাটা, নুন, চিনি, দুধ, সর্ষের তেল আর ভাজা মশলা (ধনে-জিরে-শুকনো লঙ্কা ভেজে গুঁড়ো করা)।
প্রণালী:- প্রথমে কড়াইতে তেল গরম করে আলু ভেজে তুলে নিন। এবার তেলে চেরা কাঁচালঙ্কা ও গোটা মেথি ফোঁড়ন দিতে হবে। এখন এতে টমেটো পিউরি নুন আর চিনি দিয়ে ভালোকরে মেশান। কিছুক্ষণ কষিয়ে এরমধ্যে কসৌরি মেথি, আদা বাটা, হলুদ গুঁড়ো, লঙ্কা গুঁড়ো দিয়ে নাড়ুন। এরপর কাজুবাদাম আর চারমগজ বাটা দিয়ে হালকা হাতে নাড়তে হবে। কিছুক্ষণ কষান। তেল ছেড়ে বেরোলে আলু দিয়ে নাড়ুন। এবার দুধ দিয়ে ফোটান। গ্রেভি মাখো মাখো হয়ে এলে নামিয়ে নিন। সবশেষে ভাজা মশলা ছড়িয়ে গরম লুচির সঙ্গে পরিবেশন করুন।
Recipe Luchi পুজোর দিনে বাড়িতে গরম গরম লুচির সঙ্গে রাঁধুন এই পদ।
Weather update Bangla নিম্নচাপে ভারী বৃষ্টি আর ঝোড়ো হাওয়া বাংলাজুড়ে! কেমন থাকবে পুজোর আবহাওয়া।
Asia cup 2022 রাজার মতো ফিরলেন বিরাট, আফগানদের বিরুদ্ধে সেঞ্চুরি হাকালেন কিং কোহলি।
Baguihati case বাগুইআটি-তদন্তে গাফিলতির অভিযোগ মমতার, পুলিশের ভূমিকায় ক্ষুব্ধ মমতা।
Primary recruitment পুজোর পরেই ‘প্রাথমিকে’ নিয়োগ! বিপুল সংখ্যক শূন্যপদে শিক্ষকের চাকরি।
MORE NEWS – অষ্টমীতে রাঁধুন চিংড়ি রুইয়ের মনমাখনি।
পুজোতে কোন দিন কী রান্না হবে, এখন থেকেই চলছে তার পরিকল্পনা। অনেকে মাংস খান না। তাই তাদের জন্য রইল মাছের অভিনব পদ। চিংড়ি রুইয়ের মনমাখনি (Recipe Monmakhoni) উপকরণ:- রুই মাছের টুকরো ৩-৪ টি, চিংড়ি মাছ মাঝারি সাইজের ২ টি, রসুন কোয়া ৩-৪ টি, পেয়াজ কুচি ১ কাপ, কাঁচা লংকা ৩-৪ টি, ধনেপাতা পরিমান মতো, তেল ৩ টেবিল চামচ, লবন স্বাদ অনুযায়ি। CONTINUE READING