Today Kolkata:- Recipe Posto Paturi দুর্গাপূজো মানে সারা বছরের দুঃখ কষ্ট দূরে সরিয়ে এই চার দিন আনন্দে মেতে ওঠা। আর ভালো মন্দ খাওয়া দাওয়া। অধিকাংশ মানুষের কাছে আমিষ ছাড়া পুজোর জমাটি খাওয়া ঠিক পরিপূর্ণ হয় না। তবে এমন অনেকেই রয়েছেন, যাঁরা আমিষ খান না। তবে বাঙালিদের ক্ষেত্রে আমিষের পাশাপাশি নিরামিষ রান্নার তুলনা নেই। আজকের এই নিরামিষ রেসিপির স্বাদ চিকেন মটনের সুস্বাদু রেসিপিকে হার মানাতে বাধ্য। একথা হলপ করে বলা যেতে পারে। পোস্ত দিয়ে বিভিন্ন পদ রান্না করেছেন। কখনও পাতায় মোড়া পোস্ত বানিয়েছেন? দেখে নিন রেসিপিটি।
উপকরণ:- শালপাতা ৮-১০টা, পোস্ত ও কাঁচালঙ্কা বাটা ৪ চামচ, নারকেল কোরা ২ চামচ, গ্রেটেড পনির ২ চামচ, ২ চামচ কাঁচালঙ্কা কুচি, নুন, চিনি স্বাদমতো, সর্ষের তেল পরিমাণ মতো টুথপিক কয়েকটা।
প্রণালী:- শালপাতা ধুয়ে মুছে নিন। এবারে পাতায় সর্ষের তেল মাখিয়ে নিন। পোস্ত বাটার সঙ্গে সব উপকরণ মিশিয়ে মেখে নিন। এখন শালপাতার মধ্যে ২ চামচ পোস্ত মাখা রেখে মুড়ে নিন। টুথপিক দিয়ে ভালোভাবে আটকে দিন যাতে পোস্ত বেরিয়ে না যায়। তাওয়াতে তেল দিয়ে হালকা আঁচে এপিঠ ওপিঠ সেঁকে নামিয়ে নিন। গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন পোস্ত পাতুড়ি।
Recipe Posto Paturi পোস্ত দিয়ে বিভিন্ন পদ রান্না, পাতায় মোড়া পোস্ত পাতুড়ি।
Forest Department “Gajamitra” বন দফতরে ‘গজমিত্র’ নামে নতুন পদে ৬০০ কর্মী নিয়োগের ঘোষণা।
Mother Dairy দুর্গাপুজোর পর ফের বাড়তে পারে দুধের দাম, ইঙ্গিত মাদার ডেয়ারির।
MORTE NEWS – পুজোয় পরোটার সঙ্গে জমবে মালাবার চিকেন।
পুজো মানেই কবজি ডুবিয়ে ভূরিভোজ। তবে পুজোর ক’দিন বাড়িতে রান্না করতে অনেকেরই ভাল লাগে না। কিন্ত বাড়িতে অতিথি তো আসতেই পারে। তাই তাঁদের জন্য চটজলদি বানাতে পারেন মালাবার চিকেন কোরমা।
উপকরণ:- মুরগির মাংস:- ১ কেজি, গোটা ধনে:- ২ টেবিল চামচ, শুকনো লঙ্কা:- ৪টি, গোটা গোলমরিচ:- ১ টেবিল চামচ, নারকেল কোরা:- ১ কাপ, আদা বাটা:- ১ চা চামচ, রসুন বাটা:- ১ চা চামচ, কাঁচা লঙ্কা:- ৪টি, কারিপাতা:- ১০-১২টি, পেঁয়াজ:- ৪টি, হলুদ গুঁড়ো:- ১ চা চামচ, লঙ্কা গুঁড়ো:- ১ চা চামচ, পাতিলেবু:- ১টি, তেল:- আধ কাপ, নুন:- স্বাদ অনুযায়ী, CONTINUE READING