Today Kolkata:- হাতেগোনা আর দিন কয়েক বাদেই দুর্গাপুজো (Durga Puja 2022)। পুজো মানেই বাঙালির মনে একরাশ আনন্দ। সারাদিন হই-হুল্লোড় আনন্দ আর রুটিনের বাইরে গিয়ে ইচ্ছে মতন খাওয়া দাওয়া। তবে এমন অনেকে আছে যারা মাংস খেতে পছন্দ করেন না বা খান না। তাই তাঁদের জন্য রইল বিশেষ পদ। সবজি কাঠি কাবাব। উপকরণ:- বরবটি হাফ কাপ, গাজর হাফ কাপ, আলু সিদ্ধ ১ কাপ, পেঁয়াজ বেরেস্তা করা হাফ কাপ, ফুলকপি ১ কাপ, বাঁধাকপি ১ কাপ, শিম হাফ কাপ, ধনেপাতা ও কাঁচামরিচ কুচি ১ টেবিল চামচ, গরম মসলা গুঁড়া ২ চা চামচ, ডিম ২টো, বিস্কুটের গুঁড়া পরিমাণমতো, ভাজার জন্য তেল ও বাঁশের কাবাব কাঠি কয়েকটি, লবণ স্বাদ অনুযায়ী।
প্রণালি:- সব সবজি সামান্য লবণ ও জল সিদ্ধ করে নিন। এবার সবজির জল ঝরিয়ে স্বাদ অনুযায়ী লবণ দিয়ে ব্লেন্ডারে ব্লেন্ড করুন। এরপর কুচি করা ধনেপাতা, কাঁচামরিচ, পেঁয়াজ বেরেস্তা, কর্নফ্লাওয়ার, গরম মসলা গুঁড়া মাখিয়ে ঢেকে কিছুক্ষণ ফ্রিজে রাখুন। এবার কাঠিতে সবজির মিশ্রণ লম্বা করে কাবাবের মতো করে মাখিয়ে নিন। কাবাব ফেটানো ডিমের মিশ্রণে ডুবিয়ে বিস্কুটের গুঁড়া লাগান। গরম গরম ডুবন্ত তেলে ভেজে সস আর স্যালাড-সহ পরিবেশন করুন সবজি কাঠি কাবাব।
Durga Puja 2022 দুর্গাপুজো রইল বিশেষ পদ,সবজি কাঠি কাবাব।
Hinnamonor strom ঘণ্টায় প্রায় ২৫৭ কিলোমিটার বেগ ধেয়ে আসছে হিন্নামনর, চরম সতর্কতা জারি।
Durga Puja 2022 : পুজো শুরু আজ থেকেই. সবাই আনন্দ করুন’, দুর্গাপুজোর শোভাযাত্রায় ঘোষণা মমতার
MORE NEWS – বুধবার বঙ্গোপসাগরে ঘূর্ণাবর্তের আশঙ্কা, কলকাতা সহ জেলার ওয়েদার আপডেট।
বর্ষাকালে বৃষ্টির তেমন দেখা মেলেনি। তবে রাজ্যজুড়ে মাঝে মাঝেই শুরু হয়েছে মুষলধারায় বৃষ্টি। আবহাওয়া দফতর জানিয়েছে, বুধবার পূর্ব মধ্য বঙ্গোপসাগরে একটি ঘূর্ণাবর্ত তৈরির সম্ভবনা। এই ঘূর্ণাবর্ত পরবর্তী ৪৮ ঘণ্টায় নিম্নচাপে পরিণত হতে পারে। শুক্রবার ওড়িশায় প্রবেশ করবে। এর প্রভাবে শুক্র ও শনিবার ভারী বৃষ্টির সম্ভবনা দক্ষিণবঙ্গের উপকূলের জেলা ওড়িশা সংলগ্ন জেলাগুলিতে। দক্ষিণ ২৪ পরগনা ও দুই মেদিনীপুরে ভারী বৃষ্টির আশঙ্কা জারি করেছে আলিপুর আবহাওয়া দফতর। CONTINUE READING